Zwischen Gentrifizierung, wechselnden Konsum-Glaubenssätzen und urbaner Beschleunigung wächst die Sehnsucht nach Kontinuität. Das Comeback der Feinkost-Institution Rogacki zeigt: Tradition ist in der Hauptstadt kein Relikt von gestern – sondern die neue Zuflucht.

Limoncello-Nacht, Oktoberfest, Wiesn-Brunch: Wie das Restaurant Zum Grünau in Berlin-Grünau seine alte Rolle als Ausflugslokal zurückerobert. Termine und Hintergrund.

Das Restaurant Onda gehört 2025 zu den TOP 10 des Deutschen Gastro-Gründerpreises. Es überzeugt mit nur 20 Plätzen, einer Vier-Tage-Woche für alle. Dafür aber kein Telefon. Und jede Menge hochwertige Küche auf Rügen. Maria Decker und Damon Budd nehmen sich Zeit. Für ihre Gäste. Für regionale Produkte. Für eine Küche, die sich am Rhythmus der Insel orientiert und nicht an Verfügbarkeiten des Großhandels.